آموزش خورش کنجد

در اينجا آموزش خورش کنجد قرار داده شده است اين غذا از در تهيه اش از کنجد آسياب شده استفاده شده است

رب انار

خورش کنجد با مرغ

مواد لازم

کنجد آسياب شده 2 پيمانه
فيله سينه مرغ 300 گرم
کدو حلوايي پخته شده 1 پيمانه
پياز داغ 1 پيمانه
رب انار 3/1 پيمانه
شکر 2/1 پيمانه
کره به ميزان لازم
نمک و زردچوبه به ميزان لازم
آب 4 پيمانه

طرز تهيه

فيله مرغ را با کره تفت مي دهيم. زردچوبه اضافه مي کنيم و بعد کنجد را اضافه کرده و خيلي کم تفت مي دهيم (اگر زياد تفت دهيم مي سوزد و تلخ مي شود) بعد آب را هم اضافه مي کنيم به همراه کدو حلوايي و مي گذاريم خورش به جوش آيد. بعد زير آنرا کم مي کنيم و مي گذاريم تا حدودا" 5/1 ساعت ريز بجوشد. در آخر نمک و شکر و رب انار را اضافه مي کنيم و مي گذاريم مجددا" حدود نيم ساعت تا خورش جا بيافتد.

آموزش رب انار

خورش کنجد با گوشت

مواد لازم  

پياز متوسط  2 عدد
روغن  به ميزان لازم
گوشت گوسفند 500 گرم
زردچوبه  1 قاشق غذا خوري
آب  3-4 پيمانه
کنجد آسياب کرده و بو داده 500 گرم
رب انار 500 گرم
نمک به ميزان لازم
شکر در صورت دلخواه 1 قاشق سوپخوري

طرز تهيه

ابتدا پيازها را خرد کنيد و در روغن کمي تفت دهيد. سپس گوشت و زردچوبه را به آن بيفزائيد. بعد از تفت دادن، آب در آن بريزيد و بگذاريد بپزد. وقتي گوشت نيمه پز شد، کنجد را به آن اضافه کنيد تا همراه با گوشت و پياز بپزد و جا بيفتد. اين خورش مانند خورش فسنجان، بايد به روغن بيفتد. در پايان، رب انار و نمک را به آن بيافزائيد و بگذاريد قدري بجوشد و جا بيفتد. اين خورش را همراه با چلو ميل کنيد.در صورت دلخواه، مي توان شکر هم به اين خورش افزود.

طرز تهيه رب انار